Geschreven door Cornelis Heystek
zaterdag, 05 juli 2008 19:54
Wie wel eens blauwe bessen heeft gegeten, weet precies hoe goed lekker en gezond samen kunnen gaan. Een blauwe bes is een ontzettend smakelijk, zoet besje dat bol staat van de vitamines. En ze maken met hun mooie blauwe kleur een feest van allerlei gerechten. In een tdessert door gebak of als saus bij een vleesgerecht. Maar eigenlijk zijn ze zó, puur als snack nog wel het lekkerst! De blauwe bes is een bolvormig vruchtje met een kroontje, dat het hele jaar door verkrijgbaar is. Blauwe bessen hebben van nature een lichtblauw 'waslaagje' dat een soort bewijs van kwaliteit en versheid is. De vrucht wordt ook wel de Koningin der bessen genoemd, door haar bijzondere kwaliteiten en in de keuken, maar ook in de tuin. De struik is namelijk in alle jaargetijden prachtig om te zien. In het voorjaar heeft de struik mooie witte bloemen, in de zomer worden de besjes langzaam van groen, via rood naar blauw, in de herfst zijn de blaadjes mooi geel-rood en in de winter krijgen de takken een fraaie rode kleur. Eigenlijk is het vreemd dat de blauwe bes in Nederland nog vrij onbekend is. In landen als Groot-Brittannië, Ierland, Japan en de Verenigde Staten zijn de bessen al enorm populair. Niet alleen doordat ze zo lekker zijn, maar vooral ook door hun positieve bijdrage aan de gezondheid.
