Blauwe bessen ontbijt muffins
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Ik gebruik boven- en onderwarmte voor dit recept.
Meng de droge ingrediënten bij elkaar. Dit is het amandelmeel, de havermout, het bakpoeder, kaneel en een snuf zout. Meng de ingrediënten.
Voeg vervolgens het ei, de melk en het vanille extract toe. Meng goed door tot er een egaal beslag is. Voeg hierbij de blauwe bessen.
Verdeel het mengsel over 10 muffin vormpjes en bak de muffins af in ongeveer 20 minuten. Gebruik een prikker om te controleren of de muffins gaar zijn. Prik de prikker in de muffin en als deze er schoon uitkomt, zijn de muffins klaar!
Ingrediënten
Voor 10 stuks:
100 gr amandelmeel
110 gr havermout
120 ml (haver) melk
1 tl vanille extract
7 gr bakpoeder
200 gr blauwe bessen
1 ei
een snuf kaneel
een snufje zout